私たちMATCHA LABは

いにしえの都「奈良」より上質な抹茶をお届けしています。

私たちが皆様へお届けするのは

単なる抹茶ではありません。

過去・現在・そして未来のスーパーフード「抹茶」の持つ力を

より多くの皆さまへ伝えることを使命と考えています。

ある時には疲れた心身を癒し・・・

ある時には身体に活力を与え、気力を奮い立たせてくれる・・・

抹茶は、そんな不思議な存在です。

現代人に必要なものがたくさん詰まった抹茶を

もっと気軽に楽しんで欲しい。

人々の暮らしに抹茶が溶け込むようなアイデアを出し合って

実験する場所がMATCHA LABです。

研究結果はリアル店舗やオンラインショップでどんどん発信していきたいと思っています。

古くて新しいスタイルの抹茶LIFEご提案させていただきます。

抹茶が、

コーヒーと同じくらい日常に溶け込むことを夢見て・・・

スタンドスタイルのTake Out Cafe

奈良観光の中心地「ならまち」にあるリアル店舗は

抹茶をできるだけ気軽に楽しんで頂きたいという思いから、

余分なものを究極までに削ぎ落としたスタイルのカフェです。

抹茶というと、とかく「茶道」を連想しがちですが、

だからこそ、私たちはそのイメージを刷新すべく、

純粋に「抹茶を美味しく飲むこと」にフォーカスして頂けるカタチを模索しました。

それが、スタンドスタイルのテイクアウトカフェです。

提供する私たちは、できるだけ伝統に沿った形で本格的に。

お召し上がりになるお客様は、とことん自由に！

これが実現するのが、ならまちのリアル店舗です。

伝統的なシルエットの茶器から茶杓で茶を掬い

茶釜で沸かした湯を柄杓で汲み

高山の伝統工芸師作の茶筅で茶をたてる

いずれも一切、手は抜いていません。

ただ、茶碗に関しては

清潔であることを第一に

ステンレス製の小片口を使用しています。

そして、提供の際には、テイクアウトできるように

使い捨てカップにて提供しています。

お客様には「ふらっと、気軽に」お立ち寄り頂き、

堅苦しい作法や視線を気にせず

お好きな場所でお好きなように

抹茶を楽しんで頂けましたら幸いです。

伝統的で本格的な抹茶を片手に

いにしえのみやこ「奈良」を感じて下さい。

主役は抹茶！

「抹茶味のスイーツ」ではなく

「抹茶によく合うスイーツ」を

日本に限らず、世界中で抹茶味のスイーツが大人気です。

抹茶を愛する私たちにとって、

抹茶が大人気であることは大変喜ばしいことなのですが・・・

一つだけ、小さな声で言いたい事があります。

「抹茶が飲み物であることを忘れていませんか？汗」

抹茶味のスイーツがとても美味しいのはよく存じております。

でも、私たちは「抹茶そのもの」の味、

そして「飲料としての抹茶」にも親しんで頂きたいと思っております。

ですから私たちは「抹茶が主役」になるような活動をしたいと考えています。

ご提供しているドリンクも、

ミルクを加えたりと、どなたにも飲みやすくする工夫を多少はしておりますが

基本的にはできるだけ足さない・加えない方針です。

スイーツのご提案も

「抹茶味のスイーツ」ではなく「抹茶によく合うスイーツ」をしたいと考えています。

抹茶を飲みながら抹茶味のスイーツを頂くことは

確かに至福の抹茶タイムではありますが・・・

両者の美味しさが生かしきれないように思うのです。

MATCHA LABでは抹茶によく合うスイーツのご紹介をしています。

リアル店舗のある「ならまち」には

抹茶によく合うスイーツのお店がたくさんあります。

100年以上続く老舗の和菓子屋さんや

新しいスタイルの和菓子屋さん。

そして、洋菓子も実は抹茶によく合うのです！

リアル店舗ではそんなお店のご紹介もさせて頂いておりますし、

抹茶によく合うプチスイーツの販売もしております。